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(南瓜可預防感冒與膽結石、強精壯陽)

【養生小知識】
南瓜的顏色越深,維生素A就越多,南瓜的黃色就是胡蘿蔔素,進入人體後就會變成維生素A,所以南瓜的顏色越深,生素A就越多。

【食療效果】
南瓜味甘、性溫,含豐富的胡蘿蔔素,具有預防感冒與夜盲症的作用,維生素F、鋅、鎂對男性具有強精壯陽的功效,尤其可以改善男性的攝護腺肥大。南瓜所含的果膠是屬於水溶性的膳食纖維,可以預防膽結石與皮膚粗糙。由於南瓜可以促進胰島素細胞活躍,所以很適宜糖尿病患者食用,不過不宜加糖烹煮。南瓜的黃色就是胡蘿蔔素,進入人體後就會變成維生素A。

【選購與烹飪】
購買南瓜時,只要檢查整個南瓜沒有蟲害與損傷的痕跡即可。托在手上越有重量的南瓜,表示品質越佳。南瓜經過加熱後,其維生素A並不會減少,所以可以廣泛運用在蒸、煮上,尤其是用油炒的話,更能幫助維生素A容易被人體吸收。

【注意事項】
體內濕熱氣滯的人不宜吃南瓜。南瓜不論煮成甜的或鹹的都很美味,也是一種健康蔬菜。不過若貪求美味而煮得太甜,反而會造成肥胖或高血壓,必須慎重。

【烹煮南瓜的秘訣】
完全去皮的話,會把南瓜煮得糊掉,最好留下適當的外皮,煮後形狀才會完整。
1.南瓜的外皮刷洗乾淨。
2.要全部刮除外皮不,煮後形狀才會完整。

 
 

【食療小偏方】
●燙傷
把生的南瓜搗碎,敷在傷口上,可以減輕燙傷的症狀。
●慢性支氣管炎
南瓜連皮切塊,加紅糖和水把南瓜煮到熟軟進食,可以改善慢性支氣管炎。
●肺虛咳嗽
南瓜200克加冰糖和水煮到熟軟,可以改善肺虛咳嗽的症狀。
●改善掉髮症狀
取南瓜籽放入鍋中用小火慢煎,每日吃20粒左右,由於南瓜籽富含鋅、維生素A,可以改善掉髮症狀。


【南瓜海帶湯】

 

材料:
南瓜.................200克
海帶結................10個
五花肉...............100克
薑絲..................少許
鹽....................少許

做法:
1.五花肉切粗絲,南瓜連皮切小塊。
2.鍋內放3碗水煮沸,放入肉、海帶和南瓜煮沸後改用小火煮到熟軟,加鹽調味。
南瓜海帶湯富含維生素A、B1、B2、鈣與鐵,可以預防成人病。

【南瓜濃湯】

 

材料:
南瓜...........300克
牛奶...........300cc
奶油.........1/3大匙
鹽..............少許
香芹末..........少許
做法:
1.南瓜去籽與皮切塊,蒸熟後壓成泥。
2.南瓜泥放入鍋中,倒入牛奶邊煮邊攪拌,煮沸後,加鹽、奶油增加香味,撒上洋香菜末。

南瓜富含維生素A,可以預防感冒、改善眼睛疲勞、肌膚粗糙。@

轉載自冠倫文化--【常用蔬菜養生食療大全】

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