(據民視新聞報導)來自於《循環期刊》，美國熱狗、培根、香腸等加工肉品有多受歡迎？看超商熱狗烤架上不停舖上新品就知道，但哈佛大學的研究發現，每天吃一根熱狗，罹患心臟病的風險就升高42%。
熱狗、培根及香腸等加工肉品添加許多口味，因此深受喜好肉食者喜愛，但哈佛大學公共衛生學院分析了1,600份涉及全球120萬的研究發現，與其吃加工肉品，愛吃肉的人還不如吃未加工的牛、豬、羊等紅肉。
因據分析，每天只要吃50公克的加工肉品，相當於2片培根或1根熱狗，罹患心臟病的風險，就比不吃或少吃加工肉品者高出42，且罹患第二型糖尿病的機率也提高19，但吃未加工紅肉者，即使1天吃100公克肉，也不會發生這些影響。
研究者認為這和加工肉品中所添加的鹽等調味料，及硝酸鹽等防腐劑有關，因加工肉品所含的脂肪和飽和脂肪，和未加工的紅肉相差無幾，但含鈉量卻平均是未加工紅肉的4倍，所以建議與其吃加工肉品，還不如吃未加工的紅肉來得健康。
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