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金芒果蝦沙拉

材料：芒果果肉1顆、小黃瓜2條、小番茄10顆、水煮蛋2顆、蝦仁20隻、檸檬1顆榨汁、美乃滋150克、鹽少許。

作法：
1. 蝦仁燙熟，切對半備用。
2. 水煮蛋切丁。
3. 將所有材料裝盤混合，拌上美乃滋，稍微冷藏，就成為爽口的美味料理。

芒果雞柳

材料：雞胸肉半個、芒果1顆、青椒、紅椒各1個。

調味料：鮮露2茶匙、鹽適量、糖少許、清水少量。

作法：
1. 雞胸肉切條狀，用少許鹽及太白粉抓揉。
2. 起少許油爆香雞柳。
3. 再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒。
4. 加入調味料拌炒即可起鍋。

芒果西米露

材料：芒果1顆、西米露250公克、白糖1杯。

做法：
1.將白糖煮成糖漿放涼。
2.西米放入沸水內，煮至成透明狀，撈出過冷水，再瀝乾。
3.芒果取肉，果肉1/3用果汁機，倒入糖漿拌成芒果甜漿。
4.將芒果甜漿倒入西米露上，再放芒果粒即可。

芒果燴鮮蔬

材料：芒果1顆、紅黃椒各1粒、鮮香菇5朵、小黃瓜1條。

調味料：沙拉油1/2大匙，鹽1/2小匙，糖 1/2小匙，太白粉適量。

做法：
1. 芒果去皮切大丁厚片，紅黃椒、香菇、小黃瓜洗淨切片，蔥切段，蒜仁切  薄片。
2.將香菇燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料，再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。