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 又是蘿蔔上市的季節，蘿蔔不但營養豐富，而且還有不錯的食療價值，在我國民間素有「小人參」的美稱。蘿蔔富含糖化脢、木質素、澱粉脢、粗纖維和多種維生素。其中木質素能提高巨噬細胞的活力約二至三倍，進而吞噬癌細胞；大量的維生素C，則可抑制癌細胞生長，還可預防動脈硬化、貧血、食慾不振，促進消化，治腸胃脹氣、百日咳及清熱降火的療效。

蘿蔔整株都可以食用，是高營養價值的蔬菜，市面上有白色、青色與小巧可愛的櫻桃蘿蔔三種。櫻桃蘿蔔口感爽脆，生食帶有微微辛辣味，可用來做生菜沙拉或醃漬成小菜來吃，色澤誘人，風味相當不錯。

特 徵

與白蘿蔔同屬十字花科的櫻桃蘿蔔，體型卻差很多，白蘿蔔可達數公斤，而櫻桃蘿蔔卻只有幾公克重。

櫻桃蘿蔔是歐美各地最常見的蘿蔔，植株高約2 5公分，地下有肥大的直根，大小如櫻桃般，因而得名；體積小，醃漬或鮮食均可。

因為櫻桃蘿蔔屬於直根性植物，所以栽種時最好採用直播，不要預先育苗，避免移植時過度的移動而導致地下莖不肥大。

QA大哉問

Q1 : 為何我種的櫻桃蘿蔔只長葉子？

A1 : 櫻桃蘿蔔雖然四季都可栽種，但是夏季長期高溫易使櫻桃蘿蔔只長莖葉，而地下根莖部卻不長大，此時可延長栽種時間至40天左右。

Q2 : 為什麼我種的櫻桃蘿蔔根莖部位，表皮會先裂開，然後裡面的組織才開始膨脹，這算正常嗎？

A2 : 蘿蔔最好保持穩定的濕度，尤其是膨大期若忽濕忽乾的，根莖部位就會很容易裂開。

栽  種  步  驟



1.種子先浸泡
櫻桃蘿蔔的種子要先泡水，約4～5個小時後再瀝乾水份，準備播種。



2.點播種子
以點播方式播種櫻桃蘿蔔的種子。
先在土壤上挖出一小洞穴，每一穴內放置3顆左右的種子，每顆種子的間距約1公分。



3.覆土並澆水
播種後，再輕輕覆上一層薄土，並澆水澆透。



4.發芽後適時疏苗
大約3天後，就冒出小綠芽了。播種後約10天左右進行疏苗，只要保留一株莖粗健壯的幼苗，讓它繼續成長即可。



5.生長期可追肥
約12天左右就可以在莖的周圍灑上有機肥，20天後再追肥一次即可。



6.成長
櫻桃蘿蔔生長速度快，大約20天，就會露出紅紅的蘿蔔頭。



7.採收
播種後大約30～40天，就可以採收可愛的櫻桃蘿蔔了。

文章來源:http://chung-kuan.org/index.php?option=com_content&view=article&id=1606:2010-12-20-15-09-05&catid=88:166&Itemid=166