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又是一年一度的考季，莘莘學子們都想讓自己記憶力快速增強，為此，科學界也不斷在鑽研特效藥物或營養補品，希望在短時間內強化大腦，然而隨著銀杏補腦神話的破滅，似乎改善生活方式，才是增強記憶力的良方。

自古以來東方和西方都流傳各種補腦秘方。近年來，東方的銀杏和人參因此在西方拓展出市場。然而，前些日子《美國醫學協會期刊》刊載報告，一項為期6年的臨床研究打破了銀杏神奇功效的傳說。

研究對象是從72～96歲不等的3,000名老人，其中包含認知正常與輕微認知不佳者。一組長期每天進食兩次120毫克銀杏提取物，爾後檢測他們的記憶、注意力、視覺空間協調、語言表達、動作執行等各種功能，結果顯示，相較於另一組服用安慰劑者，兩者大腦的認知衰退程度差不多。

因此總結出，不論檢測哪種心智功能，都顯示銀杏無法幫助延緩或預防認知記憶的衰退。

可信賴營養品協會（Council for Responsible Nutrition）的科學與管理事務副理事長麥凱（Douglas MacKa）表示，認知衰退由許多原因引起，不論是銀杏或者其他任何單方治療，都不會是萬靈丹。

3類基本食物不可少

那要如何改善記憶力呢？科學家表示，水果、蔬菜、全穀和健康的脂肪等食材對改善記憶有相當的幫助。研究顯示，下列這些特定營養能滋補並刺激大腦功能。

維他命B群：特別是B6、B12和葉酸，它們可瓦解對神經細胞具傷害毒性的同半胱胺酸（HCY），進而保護神經細胞。這類食物還參與紅血球的製造。最佳來源有菠菜、深綠葉蔬菜、花椰菜、蘆筍、草莓、甜瓜、黑豆、其他豆類、柑橘類水果和大豆。

抗氧化劑：維他命C、E和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，能對抗損害細胞的自由基。還能改善全身和大腦的氧氣流量。藍莓、其他漿果、甘薯、紅蕃茄、菠菜、花椰菜、綠茶、堅果和種子、柑橘類水果以及肝臟都是很好的食材。

Ω-3脂肪酸：是改善認知功能的必需養分。相對於飽和脂肪和反式脂肪，它是好的脂肪，能防禦發炎或高膽固醇。寒帶魚類，比如鮭魚、鯡魚、金槍魚、大比目魚、鯖魚；胡桃和胡桃油；亞麻子和亞麻子油是不錯的選項。

4種生活習慣維持好

此外，保養身體對於加強個人處理資訊和回憶有所助益，可以試著維持下述的生活習慣。

首先，可養成定期運動的習性，運動的好處多多，它能增加大腦的含氧量；降低罹患導致記憶衰退的功能失調症，如糖尿病和心血管疾病；強化腦內有用化學物質的效用並保護腦部細胞。

也可試試學習有效的壓力管理，假如壓力無法獲得釋放，腎上腺皮脂醇（cortisol）會損傷海馬回（hippocampus）。更有甚者，壓力無法讓人專心學習。

想要整合並鞏固記憶，優質的睡眠必不可少。像是睡眠窒息症等睡眠失調症，除了讓人感到疲憊外，也無法令人專心，進而影響記憶力。◇