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維生素B2可以培養不易胖的體質
我真想有個怎麼吃也不會胖的體質...為了肥胖和內臟脂肪煩惱的人，一定都會這樣想吧。可惜這是不可能的夢想，但是像蔬菜、海藻類、黃豆製品吃多一些也不會胖，而且積極攝取這些食品，還可以接近「不容易囤積脂肪的體質」。

蔬菜和海藻類含有豐富的維生素、礦物質以及食物纖維，是維持健康所不可或缺的食品。另外，黃豆製品所含有的亞油酸可以降低膽固醇，也應該每天攝取。如果想要打造不易囤積脂肪的體質，請多加攝取含有豐富維生素B2的紫蘇、香菜、菜豆等等。

減肥中容易缺乏維生素，可以用香菇和納豆補充
維生素B2可以促進酵素活動，加速碳水化合物和脂肪的代謝速度。想要成功減肥，打造不易胖的體質，維生素B2可以說是不可或缺的王牌之一。

維生素B2是水溶性維生素，所以無法「貯存」於體內，目前推測成年男性一天的平均攝取量是1.2mg，女性是1.0~1.4mg，幾乎都能達到必須攝取量。不過減肥中的人，還有常常吃速食的人，就很容易缺乏維生素B2。豬肝、牛肝、雞蛋、鰻魚之中含有許多維生素B2，但是減肥中的人很怕吃這些高熱量食品。所以請利用低熱量的香菇、舞茸、納豆等食品。如果無法從飲食中攝取維生素B2，使用維生素補充錠也很有效果。

摘編自《你的內臟該減肥嗎？》臉譜出版 提供